活羊價格攀升，羊肉更在這個冬季成為了緊俏品。據市場了解，山東、甘肅和內蒙等地區羊肉價格比去年同期上漲了超30%，漲幅創5年來新高。
一隻羊從羊圈到屠宰廠到羊肉批發店到飯店再到消費者，漲價的壓力會均攤到每個環節。羊肉價格高，養殖戶們高興，但終端市場卻無法短時間接受這大幅的漲價。
然而，據業內人士反應，漲價還不是讓人較頭疼的事情，無貨可供才是眼下較難的困局。進入冬季後，盡管羊肉價格上漲幅度大，但消費量卻隻增不減。內蒙一位搞羊肉批發的店主說，現在他的客戶都得提前一個月訂貨，麵對大數量的批發訂單，他都不敢接，因為他的上遊也供貨緊張。
重點來了：羊都去哪了？
為何羊肉主產區如今開啟搶羊模式？
原因還是前兩年羊價低迷時，收購價低於養殖成本，好多養殖戶無奈放棄，造成能繁母羊存欄量下降近30%。由於羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當年存欄量的減少直接導致目前羊肉市場供給量的驟降。
另一方麵，隨著飼養成本不斷提高，環保禁牧又讓一部分人退出，造成如今羊存欄量比2016年大幅下降。
按理說價格漲了，養殖戶的積極性會高，補欄也是情理之中的事，而記者在調查中發現，盡管今年行情不錯，但養殖戶擴欄的熱情並不高。
因為從前幾年堅持下來人都吃夠了賠錢的苦，一部分人不敢盲目補欄，怕這股漲價潮過後會麵臨羊價下跌。況且，現在人工、飼料成本都不斷提高，年輕人又不願幹養殖，都跑去打工，剩下年老的人在家搞養殖，擴大規模根本力不從心。
業內人士表示，隨著元旦、春節臨近，羊肉消費繼續走高，但目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續上行的概率較大。
現在羊價已經漲的很高，達到了斤5年以來的高點。這種背景下，國家一貫的做法就是依靠進口羊肉來平抑物價，雖然現在還沒有動靜，但並不能完全排除，所以還是提醒養羊人分批出欄，鎖定利潤。